El bocadillo también “se combinan”

El panadero artesano de Levadura Madre Moncho López nos habla de cómo combinar el pan y los ingredientes de un

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Chocolate: maridar o “morir”

Mezclar el chocolate no es fácil: chocolate con chocolate, chocolate con café, chocolate con té… hasta chocolate con cerveza. Cualquiera

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Muffins: más, más, más… que las magdalenas

Aunque solemos decir que las magdalenas no tienen nada que envidiar a los muffins, las diferencias son evidentes. Mejores o

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Espelta: mil años después, a la moda, en plena crisis

En lo económico, contradictorio; aunque, en lo que se refiere a salud, muy lógico: el pan de Espelta, mucho más

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Pan: bueno, barato y “joven”

Sin duda, el pan es el alimento estrella en toda mesa. De consumo diario, a precio razonable (según en qué

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“No comer un croissant a mordiscos es un crimen”

  Moncho López, propietario de Levadura Madre, habla del croissant como el “rey” no solo del desayuno, sino de cualquier

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Pan: buscando uno que huela, sepa y pese

GASTRONOMÍA El panadero y empresario Moncho López, que regenta Levadura Madre, nos abre los ojos ante un mundo repleto de

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